どっちが勝つ！？
僕としては、糖質オフ派の
糖質制限＝炭水化物制限（主に穀類制限）が乱暴に感じます。
例えば、穀類でも白米から砂糖まみれのコーンフレークもあり、
玄米やオートミールなんかもあるわけですよね。
で、いわゆる現代病が多くなっている今と
あまり現代病が無かった時とで、
大きく変わったのは、
炭水化物の摂取「量」よりも、
食べ物を原材料に近いまま食べるか
精製加工して食べるか、という「精製」や
ご飯と漬物だけ、という質素なメニューから、
ご飯とラーメン、さらにおかず3品にデザート、
というような、江戸時代以前（もしくは戦前）では
ありえなかった「組み合わせ」のメニュー
の方が変化が激しいと思っています。
したがって、
炭水化物の摂取「量」よりも
摂取する炭水化物の「精製」度と
自然にはなかった「組み合わせ」が
現代病の引き金ではないか、と思っています。
事実、メタボ認定(腹囲85cm以上)された僕が
以前より炭水化物の「摂取量」は「増えた」はずなのに
【精製】と【組み合わせ】だけを注意していたら、
メタボ圏内85cmから脱出できました。
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| 5俵(300kg)の米を担ぐ女性 |
みーやん
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